Naotora Junmai Ginjo Nama - 720ml
€27.00
Product information "Naotora Junmai Ginjo Nama - 720ml"
Naotora Junmai Ginjo Nama is the modest and modified version of the more robust Ki-Ippon brother. A lower alcohol percentage and less pronounced but still with the lively character of unpasteurized sake. Lush full nose and taste with white pear, anise, roses, grapes and strawberry. Relatively many umami and acids for a Ginjo sake but these are completely balanced.
A delicious fine aftertaste that lingers nicely completes the sake.
It is best to serve this sake cold in a wine glass.
Perfect with chicken with Teriyaki sauce.
| Prefecture: | Nagano |
|---|---|
| Alcohol: | 15.0% |
| Classification: | Junmai Ginjo |
| Style: | Nama |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 59% |
| Rice type: | Miyama-nishiki |
| SMV: | -1 |
| Acidity: | 1.6 |
| How to serve: | Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Endo Brewery is een kleine sakebrouwerij gevestigd in de prefectuur Nagano in Japan. Zij staan bekend om hun toewijding aan het produceren van sake van hoge kwaliteit met behulp van traditionele brouwmethoden.
Al meer dan 150 jaar wordt de brouwerij beheerd door de
Endo-familie, die van generatie op generatie kennis en technieken doorgeeft.
Endo Brewery maakt gebruik van lokaal geteelde rijstsoorten zoals
Miyama-nishiki en het zuiverste bergwater, wat resulteert in sake met een
verfijnd en delicaat smaakprofiel.
De brouwerij excelleert in het winnen van internationale prijzen. Dit jaar
wonnen ze weer twee keer een Trophy Award bij het International Wine Challenge,
wat wordt gezien als de Oscars voor de sake industrie.