Naotora Betsu-Atsurai Junmai Daiginjo Nama - 720ml
€32.00
Out of stock!
Product information "Naotora Betsu-Atsurai Junmai Daiginjo Nama - 720ml"
Naotora Betsu-Atsurai Junmai Daiginjo Nama is a textbook example of a typical unpasteurized specially brewed sake. Lively, fresh fresh with a wonderful dynamic. In the aroma and taste, the floral and fruit notes such as melon, pear, anise, bay leaf, persimmons immediately stand out. Slightly higher acidity than normal for a Daiginjo it is perfectly balanced by a slight sweetness. The aftertaste is long and very pleasant, with the liveliness even on the aftertaste giving a new sensation every time.
This sake can be accompanied by beautifully grilled fish, risotto and aged cheese.
This sake is best enjoyed chilled in the Sophienwald sake glass.
| Prefecture: | Nagano |
|---|---|
| Alcohol: | 15.0% |
| Classification: | Junmai Daiginjo |
| Style: | Nama |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 49% |
| Rice type: | Miyama-nishiki |
| SMV: | -2 |
| Acidity: | 1.6 |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Endo Brewery is een kleine sakebrouwerij gevestigd in de prefectuur Nagano in Japan. Zij staan bekend om hun toewijding aan het produceren van sake van hoge kwaliteit met behulp van traditionele brouwmethoden.
Al meer dan 150 jaar wordt de brouwerij beheerd door de
Endo-familie, die van generatie op generatie kennis en technieken doorgeeft.
Endo Brewery maakt gebruik van lokaal geteelde rijstsoorten zoals
Miyama-nishiki en het zuiverste bergwater, wat resulteert in sake met een
verfijnd en delicaat smaakprofiel.
De brouwerij excelleert in het winnen van internationale prijzen. Dit jaar
wonnen ze weer twee keer een Trophy Award bij het International Wine Challenge,
wat wordt gezien als de Oscars voor de sake industrie.