Karahashi Yamada-nishiki - 720ml
Karahashi Yamada-nishiki of Aizu Homare is a Muroka Genshu sake made with hundred percent Yamada-nishiki rice, exclusively obtained from the Hyogo prefecture. Carefully brewed with ultra soft water, "Kitakara Meisui," from a depth of 100 meters below ground. After the press process, the sake is immediately bottled and space is given to mature the flavors. This is followed by fast cooling up to -5 Celsius in a cooled room. Every step in making this sake is carried out under strict supervision, until just before it is ready for shipment.
This beautiful made sake reveals a bouquet that is reminiscent of apples and tropical fruit, with an exuberant scent. The unique and extensive flavor profile, specific to Yamada-Nishiki, is characterized by its lush and balanced interplay of acidity and sweetness. The refreshing, crispy aftertaste with a touch of sharpness is another characteristic of this exceptional sake, the result of dedicated craftsmanship and accurate control until the moment it is served in your glass.
Receiver of the 2017 IWC (International Wine Challenge) 'Gold medal Trophy' in the Junmai Ginjo Sake category.
| Prefecture: | Fukushima |
|---|---|
| Alcohol: | 16.0% |
| Classification: | Junmai Ginjo |
| Style: | Genshu, Muroka |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 60% |
| Rice type: | Yamada-nishiki |
| SMV: | +/- 0 |
| Acidity: | 1.7 |
| How to serve: | Hanahie (refrigerated), Hiya (room temperature) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Product information "Karahashi Yamada-nishiki - 720ml"
Karahashi Yamada-nishiki of Aizu Homare is a Muroka Genshu sake made with hundred percent Yamada-nishiki rice, exclusively obtained from the Hyogo prefecture. Carefully brewed with ultra soft water, "Kitakara Meisui," from a depth of 100 meters below ground. After the press process, the sake is immediately bottled and space is given to mature the flavors. This is followed by fast cooling up to -5 Celsius in a cooled room. Every step in making this sake is carried out under strict supervision, until just before it is ready for shipment.
This beautiful made sake reveals a bouquet that is reminiscent of apples and tropical fruit, with an exuberant scent. The unique and extensive flavor profile, specific to Yamada-Nishiki, is characterized by its lush and balanced interplay of acidity and sweetness. The refreshing, crispy aftertaste with a touch of sharpness is another characteristic of this exceptional sake, the result of dedicated craftsmanship and accurate control until the moment it is served in your glass.
Receiver of the 2017 IWC (International Wine Challenge) 'Gold medal Trophy' in the Junmai Ginjo Sake category.
| Prefecture: | Fukushima |
|---|---|
| Alcohol: | 16.0% |
| Classification: | Junmai Ginjo |
| Style: | Genshu, Muroka |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 60% |
| Rice type: | Yamada-nishiki |
| SMV: | +/- 0 |
| Acidity: | 1.7 |
| How to serve: | Hanahie (refrigerated), Hiya (room temperature) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
|
|
In 1918 stichtte Kosaku Homare de 'Homare Brewery' met als doel de beste sake te brouwen in de Aizu-regio. De brouwerij vestigde zich in het stadje Kitakata, aan de voet van het Iide-gebergte, dat door de lokale bevolking als heilig wordt beschouwd en bekend staat om het eeuwenoude, zachte en zuivere water genaamd Kitakata Meisui. Naast het perfecte water staat de regio ook bekend om de rijstteelt, wat voor Homare-san de ideale combinatie vormde. Dankzij het gebruik van deze lokale hulpbronnen groeide Homare Brewery al snel uit tot de grootste brouwerij in de Fukushima-prefectuur. Als eerbetoon aan het gebied richtte Homare-san het merk Aizu Homare op, met de belofte zich te verbinden aan de regio, gebruik te maken van nieuwe ontwikkelingen en trouw te blijven aan lokaal vakmanschap. |
|
|
Gedurende meer dan honderd jaar heeft de brouwerij talloze prijzen zowel nationaal als internationaal ontvangen. Dit succes is mede te danken aan de constante toewijding van de brouwerij aan de visie van Homare-san: het gebruik van lokale producten en hulpbronnen, het omarmen van moderne technieken onder toezicht van lokale vakmensen. |
|
|
 |
Aizu Homare anno nu
Aizu Homare is de beste brouwerij van Fukushima waar ongeveer 70 personen werken, met een volume van ca. 1.8 miljoen liter per jaar zijn ze uitgegroeid tot de grootste brouwerij van de regio. Ook hun shochu doet het erg goed in 2022 hebben ze 400.000 liter shochu gestookt voornamelijk uit sake rijst. Het een compleet aanbod van sake, umeshu, fruit sake en shochu is Aizu Homare uitgegroeid tot een internationaal merk wat in de meerste landen goed verkrijgbaar is. Ondanks dat ze zeker niet de grootste brouwerij zijn maken ze een compleet aanbod. Van de normale sake tot top junmai daiginjo's en heerlijke frtuit sake. Een totaal aanbod voor zowel de consument als voor de horeca. |
|
How We Pack Your Order
Carefully Wrapped for Protection
- Every sake bottle is individually wrapped and cushioned to ensure it arrives in perfect condition. We take extra care in packaging to prevent damage during transit.
Temperature-Controlled Shipping
- To preserve the delicate flavors and aromas of your sake, we use insulated packaging when necessary. This ensures your sake stays at the ideal temperature, no matter the weather.
Reliable & Secure Delivery
- We work with trusted shipping carriers to guarantee safe and timely delivery. Each order is tracked, and we provide updates to ensure a seamless experience from our store to your door.
Eco-Friendly Packaging
- Whenever possible, we use sustainable, recyclable materials to reduce environmental impact. Our commitment to eco-conscious packaging helps protect both your sake and the planet.