Hijiridake Yamada-nishiki Daiginjo - 720ml
Regular price:
€35.00
Product number:
10115
Product information "Hijiridake Yamada-nishiki Daiginjo - 720ml "
Kikusui's Hijiridake Yamada-nishiki Daiginjo is crafted with meticulously selected Yamada-nishiki rice, polished to only 39%. Brewed using pure underground water sourced from the Central Alps, this sake undergoes a slow, low-temperature fermentation process, resulting in a Daiginjo of high quality.
The sake boasts a rich ginjo aroma and a full-bodied flavour, perfectly balancing elegance and depth. A true testament to the artistry of Japanese sake brewing.
| Prefecture: | Nagano |
|---|---|
| Alcohol: | 17.0% |
| Classification: | Daiginjo |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 39% |
| Rice type: | Yamada-nishiki |
| SMV: | +2 |
| Acidity: | 1.2 |
| How to serve: | Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Manufacturer "Kikusui Brewery Co., Ltd. (Nagano) "
Iida City, waar de Kikusui brouwerij gevestigd is, ligt in het centrum van Japan, ingeklemd tussen de magnifieke Zuidelijke en Centrale Alpen, waar je vier seizoenen lang kunt genieten van prachtige natuur. De brouwerij brouwt zorgvuldig sake met water en rijst uit dit rijke land. Door gebruik te maken van de vele uren zonneschijn en het verschil in temperatuur tussen dag en nacht in de bergen van het binnenland, verbouwt Kikusui een breed scala aan heerlijk fruit, waaronder appels. De brouwerij produceert ook fruitlikeuren gemaakt van lokaal fruit.
Als enige brouwerij in de districten Iida en Shimoina produceert onze brouwerij onder andere sake, shochu en fruitlikeur. We streven ernaar om hoogwaardige producten te creëren die traditionele sake-brouwtechnieken combineren met moderne apparatuur in een gezegende natuurlijke omgeving.